Close
Закрыть

Пищеварительная система

Пищеварительная система, systema digestorium, (рис. 6) — это комплекс функционально взаимосвязанных органов, обеспечивающих механическую и химическую обработку пищи, всасывание продуктов ращепления пищи в кровеносное или лимфатическое русло, формирование каловых масс и их выведение из организма.

 

 

Основное назначение пищеварительной системы сводится к обеспечению организма энергетическими и пластическими веществами. Также осуществляет дезинтоксикацию (обезвреживание) поступивших с пищей или образовавшихся в процессе её ращепления ядовитых веществ, а также синтез биологически активных веществ (гормонов, витаминов, ферментов и т. д.).

Полость рта, cavitas oris, — начальный отдел пищеварительной системы. Здесь пища подвергается механической и химической обработке — разжёвывание, смачивание слюной и частичное обеззараживание.

Подразделяется на два отдела: преддверие рта и собственно полость рта.

Спереди полости рта — губы — место перехода кожи лица в слизистую оболочку. Преддверие рта — между губами и зубами. Верхняя стенка собственной полости рта — нёбо; снизу — мышцы дна полости рта; сзади — зев, ведущий в глотку.

Зубы, dentes, — расположены на границе между преддверием рта и собственно полостью рта. Зубы обеспечивают откусывание и размельчение (пережёвывание) пищи. Кроме того, они способствуют чистоте и благозвучию речи, а также выполняют определённую эстетическую функцию.

Каждый зуб состоит из:

  • тела, corpus dentis, — на нём поверхностный слой — «коронка» — утолщённая часть зуба, выступающая из зубной альвеолы — покрыта эмалью. Твёрдость эмали как у стекла. Под эмалью — пульпа (дентин);
  • корня, radix dentis, — части зуба, лежащей внутри зубной альвеолы («ячейки»); оканчивается верхушкой;
  • шейки зуба, cervix dentis, — узкий участок зуба, расположенный между коронкой и корнем.

Язык, lingua (греч. glossus), — мышечный орган, покрытый слизистой оболочкой и имеющий богатое кровоснабжение и иннервацию; учасвует в перемешивании пищи, акте глотания, орган вкуса, речи и осязания. Сзади — корень языка, спереди — верхушка языка, сверху — шероховатая спинка (сосочки), снизу — уздечка и скелетные мышцы (челюстно-подъязычная мышца). Язык — зеркало желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).

Слюнные железы, glandulae salivariae, — вырабатывают белковый или смешанный секрет — слюну. Делятся на малые — единичные секреторные клетки и большие — их три пары: подъязычные, подчелюстные и околоушные (величина по возрастанию).

Глотка, pharynx, — непарный орган, имеющий форму воронки. На уровне 6-го шейного позвонка переходит в пищевод. В основу входит мышечная поперечно-полосатая ткань — образует три констриктора (сжимателя) глотки. Глотка имеет носовую, ротовую и гортанную части.

Пищевод, esophagus, — продолжение глотки, имеет форму сплющенной спереди назад трубки длиной 25-30 см. Состоит из трёх отделов: шейного, грудного и брюшного. Типичное для полого органа строение стенки. Перед пищеводом проходит трахея.

Желудочно-кишечный тракт (ЖКТ) — находится в полости живота и состоит из желудка, кишечника и прилежащих к ним пищеварительных желез. На большем протяжении органы ЖКТ покрыты серозной оболочкой — брюшиной.

Желудок, ventriculus (греч. gaster), — выполняет важнейшие функции:

  • накопление пищи (резервуарная);
  • расщепление белков и жиров, створаживание молока (первичная ферментативная обработка); всасывание жидкости;
  • перемешивание и продвижение пищевой кашицы в кишечник;
  • главная — выработка желудочного сока (секреторная), которая содержит ферменты (пепсин, химозин) и НСl.

Дно желудка — вверху; вход (от пищевода) — кардиальный отдел, выход — пилорический отдел. Имеет типичное строение стенки, со всех сторон покрыт брюшиной.

Кишечник включает тонкую и толстую кишку.

Тонкая кишка, intestinum tenue (греч. еnteron), — часть пищеварительного канала, в котором происходит обработка пищевых масс кишечным соком, желчью и секретом поджелудочной железы. Её длина составляет примерно 4,5 метра.

Состоит из трех частей:

  1. Двенадцатиперстная кишка, duodenum, — примыкает к желудку, имеет подковообразную форму, в её просвет открываются выводные протоки печени и поджелудочной железы. Здесь прекращается процесс желудочного пищеварения и начинается изменение пищевых масс под влиянием желчи и сока поджелудочной железы. В изгибе кишки находится головка поджелудочной железы. Свое название кишка получила из-за своей длины, которая составляет 12 поперечно расположенных пальцев (около 25 см).
  2. Тощая кишка, jejunum, — продолжение двенадцатиперстной кишки после двенадцатиперстно-тощего изгиба. Её петли лежат в левой верхней части брюшной полости. Ее длина составляет примерно 2/5 от длины тонкой кишки.
  3. Подвздошная кишка, ileum, — продолжение тощей кишки. Занимает правую нижнюю часть брюшной полости и впадает в слепую кишку. Ее длина составляет примерно 3/5 от длины тонкой кишки.

Тощая и подвздошная кишки являются брыжеечной частью тонкой кишки — покрыты брюшиной со всех сторон. Брыжейка представляет собой переход брюшины с задней стенки брюшной полости на кишечник, в которой проходят сосуды и нервы. В брыжейке содержится жировая ткань, которая окружает сосуды и нервы и способствует их нормальному функционированию.

 

 

Функции тонкой кишки: переваривание и всасывание веществ и воды; очень много складок и ворсинок, что увеличивает площадь тонкой кишки. Жир всасывается в лимфатическую систему, поэтому через печень он не проходит. Терминальный (конечный) отдел тонкой кишки в виде двух складок впадает в толстую. Цвет тонкой кишки — розовый.

Толстая кишка, intestinum crassum (греч. сolon), — продолжение тонкой кишки и последний отдел пищеварительного канала. Она располагается в брюшной полости в виде обода, заключающего петли тонкой кишки, опускается в таз и заканчивается заднепроходным отверстием. Приблизительная длина толстой кишки 1,5 метра.

Функции толстой кишки:

  • интенсивное всасывание воды из химуса;
  • переваривание клетчатки с помощью бактерий;
  • экскреция ряда продуктов метаболизма;
  • образование витаминов К и группы В;
  • секреция больших количеств слизи;
  • формирование, накопление и выведение каловых масс.

Толстая кишка состоит из трех отделов:

1. Слепая кишка, intestinum caecum, и червеобразный отросток (аппендикс) — короткая, складки препятствуют обратному входу в подвздошную кишку — образуют илиоцекальный клапан. Покрыта брюшиной со всех сторон;

2. Ободочная кишка, colon, — состоит:

  • восходящая ободочная кишка;
  • поперечная ободочная кишка;
  • нисходящая ободочная кишка;
  • сигмовидная ободочная кишка;

3. Прямая кишка, rectum (греч. рroctos), — конечный отдел кишечника, располагается в области малого таза. Имеет три части:

  • верхняя часть;
  • ампула;
  • анальный канал.

В нормальном состоянии ампула пустая, если каловые массы заходят — идут позывы к дефекации. В анальном канале поперечные связки переходят в продольные, что позволяет ему расширяться. Имеется внутренний сфинктер — гладкомышечный, постоянно в тонусе, и наружный сфинктер — состоит из поперечно-полосатой мускулатуры и подчиняется нашей воле. И ампула, и анальный канал снаружи покрыты адвентициальной оболочкой.

Печень, hepar, — самая большая железа в организме (~ 1500 г), внешней секрекции, находится в правом подреберье.

Выполняет функции:

  • обезвреживание вредных веществ, поступающих в организм с пищей, образующихся в процессе обмена веществ или вводимых в кровь (дезинтоксикационная функция);
  • инактивация гормонов и биологически активных веществ;
  • образование желчи, необходимой для расщепления и всасывания жиров и стимулирования перистальтики; синтез белков;
  • образование гликогена (трофическая);
  • накопление жирорастворимых витаминов A, D, K, E и других;
  • фагоцитоз и разрушение чужеродных веществ (иммунная);
  • кроветворение (в эмбриональном периоде).

За сутки печень вырабатывает до 1,5 л желчи. Желчь выводится из печени по внепеченочным желчевыводящим путям. Левый и правый печёночные протоки соединяются в общий печёночный проток. После присоединения к нему протока желчного пузыря образуется общий желчный проток, который соединяется с выводным протоком поджелудочной железы и открывается в двенадцатиперстную кишку.

Желчный пузырь, vesica fellea (греч. сholecystis), — удлинённый мешок, имеет тело, дно и шейку. Является резервуаром желчи. В расширении (карман Гартмана) могут образовываться камушки. Вместимость желчного пузыря 50-70 мл. Главная функция — накопление, сгущение и выведение желчи. От желчного пузыря проходит пузырный проток — вместе с общим печеночным потоком образует общий желчный проток (холедох).

Поджелудочная железа, pancreas, — весит 70-80 г, смешанной секреции. Имеет головку, тело и хвост. Выделяет инсулин и почти все пищеварительные ферменты. Ферменты поджелудочной железы подразделяются на гликолитические (амилазы), протеолитические (протеазы) и липолитические (липазы). Они вырабатываются в дольках поджелудочной железы и находятся в неактивном состоянии. Выводятся в двенадцатиперстную кишку по протоку поджелудочной железы. В полости кишки ферменты активируются и принимают участие в расщеплении пищи. Поджелудочная железа покрыта брюшиной только спереди.

Брюшина, peritoneum, — это серозная оболочка, выстилающая стенки брюшной полости (париетальный листок) и покрывающая некоторые органы, расположенные в ней (висцеральный листок). Обладает способностью выделять и всасывать серозную жидкость — смазывает органы.

Брюшная полость — щелевидное пространство неопределённой формы между париетальной и висцеральной брюшиной или между отдельными участками висцеральной брюшины, заполненное серозной жидкостью. В течение суток циркулирует 72 л жидкости. Площадь брюшины несколько больше площади тела человека.

Кроме париетальной и висцеральной брюшины, различают производные брюшины:

  • Связки брюшины;
  • Брыжейки;
  • Сальник;
  • Складки.